2025年3月最新中科院分区数据已更新，欢迎查询使用。如果您对期刊系统有任何需求或者问题，欢迎反馈给我们。
| 近期推荐： | 热 SCI论文AI润色+人工QC服务 | 热 IF2.6，科学、技术与医学跨学科期刊征稿中 | 热 赛默飞基础学科研究有奖问卷 | 热 同行专家帮助选刊 |
 |
| 基本信息 | 登录收藏 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
期刊名字 | Food Chemistry FOOD CHEM （此期刊被最新的JCR期刊SCIE收录） LetPub评分 8.6
484人评分
我要评分
声誉 8.7 影响力 8.6 速度 6.6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊ISSN | 0308-8146 | 微信扫码收藏此期刊 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| E-ISSN | 1873-7072 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2023-2024最新影响因子 （数据来源于搜索引擎） | 8.5 点击查看影响因子趋势图 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 实时影响因子 | 截止2025年5月19日：9.746 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2023-2024自引率 | 9.40%点击查看自引率趋势图 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 五年影响因子 | 8.3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| JCI期刊引文指标 | 1.83 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| h-index | 221 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CiteScore （ 2024年最新版） |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊简介 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊官方网站 | https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemistry | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
期刊投稿格式模板 VIP专享 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊投稿网址 | https://www.editorialmanager.com/FOODCHEM | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 作者指南网址 | https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemistry/publish/guide-for-authors | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊语言要求 | Language Please write your text in good English (American or British usage is accepted, but not a mixture of these). Authors who feel their English language manuscript may require editing to eliminate possible grammatical or spelling errors and to conform to correct scientific English may wish to use the English Language Editing service. 经LetPub语言功底雄厚的美籍native English speaker精心编辑的稿件，不仅能满足Food Chemistry的语言要求，还能让Food Chemistry编辑和审稿人得到更好的审稿体验，让稿件最大限度地被Food Chemistry编辑和审稿人充分理解和公正评估。LetPub的专业SCI论文编辑服务（包括SCI论文英语润色，同行资深专家修改润色，SCI论文专业翻译，SCI论文格式排版，专业学术制图等）帮助作者准备稿件，已助力全球15万+作者顺利发表论文。部分发表范例可查看：服务好评（5篇） 论文致谢（20篇） 。 提交文稿 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 是否OA开放访问 | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 通讯方式 | ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版商 | Elsevier Ltd | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涉及的研究方向 | 工程技术-食品科技 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版国家或地区 | ENGLAND | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版语言 | English | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版周期 | Semimonthly | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版年份 | 1976 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 年文章数 | 2618点击查看年文章数趋势图 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gold OA文章占比 | 7.83% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 研究类文章占比： 文章 ÷（文章 + 综述） | 94.50% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WOS期刊SCI分区 （ 2023-2024年最新版） | WOS分区等级：1区
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中国科学院《国际期刊预警 名单（试行）》名单 | 2025年03月发布的2025版：不在预警名单中 2024年02月发布的2024版：不在预警名单中 2023年01月发布的2023版：不在预警名单中 2021年12月发布的2021版：不在预警名单中 2020年12月发布的2020版：不在预警名单中 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中国科学院SCI期刊分区 （ 2025年3月最新升级版） | 点击查看中国科学院SCI期刊分区趋势图
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中国科学院SCI期刊分区 （ 2023年12月升级版） |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中国科学院SCI期刊分区 （ 2022年12月旧的升级版） |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SCI期刊收录coverage | Science Citation Index Expanded (SCIE) (2020年1月，原SCI撤销合并入SCIE，统称SCIE) Scopus (CiteScore) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubMed Central (PMC)链接 | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0308-8146%5BISSN%5D | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均审稿速度 | 网友分享经验： 平均5.3个月 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均录用比例 | 网友分享经验： 约50% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| LetPub助力发表 | 经LetPub编辑的稿件平均录用比例是未经润色的稿件的1.5倍，平均审稿时间缩短40%。众多作者在使用LetPub的专业SCI论文编辑服务（包括SCI论文英语润色，同行资深专家修改润色，SCI论文专业翻译，SCI论文格式排版，专业学术制图等）后论文在Food Chemistry顺利发表。
快看看作者怎么说吧：服务好评（5篇） 论文致谢（20篇） 。 提交文稿 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊常用信息链接 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
| |
| 中国学者近期发表的论文 | |
| 1. | Characterization of aroma release and perception during ginger-infused stewed beef oral processing Author: Zhao, Yu; Zhang, Runguang; He, Wanying; Geng, Jingzhang; Wang, Peng; Tian, Honglei; Zhan, Ping Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143155 PubMed DOI |
| 2. | Effects of innovative dry-blanching on moisture, cell wall structure, physicochemical properties and volatile compounds of microwave infrared coupled dried ginger (Zingiber officinale roscoe) Author: Zeng, Shiyu; Li, Bingzheng; Yang, Liling; Lv, Weiqiao; Xiao, Hongwei Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143231 PubMed DOI |
| 3. | Spice aldehydes improve emulsification stability of R-carotene by Schiff base reaction binding sodium caseinate as emulsion surface stabilizer Author: Yu, Ya; Yuan, Mengting; Zhou, Ling; Liu, Yanan; Chen, Ya; Wu, Dongxu; Chen, Zhihong; Yuan, Qingqing; Han, Yang; Wang, Juhua; Xue, Xiuheng Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143305 PubMed DOI |
| 4. | Characterization of the effects of insoluble soybean polysaccharides on the formation and physicochemical properties of soybean isolate protein gel Author: Xue, Zixi; Ge, Yuhong; Wang, Baiyu; Tang, Jiaying; Qin, Wen; Liu, Shuxiang; Zhang, Qing Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143232 PubMed DOI |
| 5. | Two novel phosvitin peptides FGTEPDAK and IWGR: The dual effects and associated mechanisms for inhibiting α-amylase and alleviating insulin resistance in IR-HepG2 cells Author: Xue, Tianrui; Zhao, Wei; Hao, Chunyan; Zhi, Hongli; Xu, Qi; Zhang, Xiaowei Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143314 PubMed DOI |
| 6. | Competitive binding of flavors in the preparation of soy protein: Screening based on molecular docking Author: Xu, Jiao; Chen, Qiuming; Qiu, Yan; Wang, Zhaojun; Zeng, Maomao; Qin, Fang; Chen, Jie; He, Zhiyong Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143279 PubMed DOI |
| 7. | Co-crystallization of curcumin with tyramine resulted disparate impacts on the activities of photodynamic and sonodynamic treatments Author: Xu, Fang; Yang, Haoqing; Dai, Wanzhen; Dai, Yujie; Lin, Shaoling; Sriboonvorakul, Natthida; Hu, Jiamiao Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143254 PubMed DOI |
| 8. | Metabolic profiling and evaluation of antioxidant and anti-inflammatory properties of Apis cerana cerana Honey from Sansha City, Hainan Province, China Author: Wu, Jiao; Xu, Xiang-Tan; Xing, Cheng; Hao, Xin-Bao; Fang, Xing-Yue; Xie, Zhi-Hao; Zhao, Shan; Gao, Jing-Lin; Xu, Lu; Wang, Shi-Jie Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143256 PubMed DOI |
| 9. | Detection of arsenate in colored grains using an interference-free dual-signal ratiometric HEC sensor Author: Wen, Shao-Hua; Wang, Ning; Yuan, Ziqi; Wu, Hao; Yan, Gege; Zhang, Hengyuan; Yu, Sha; Ma, Junping; Zhou, Yuanzhen Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143290 PubMed DOI |
| 10. | Nanoemulsions base on the Rice bran albumin-sweet potato leaf polyphenol-dextran complexes: Interaction mechanisms, stability and Astaxanthin release behaviour Author: Wen, Junren; Sui, Yong; Shi, Jianbin; Xiong, Tian; Cai, Fang; Mei, Xin Journal: FOOD CHEMISTRY. 2025; Vol. 475, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143276 PubMed DOI |
|
|
|
|
联系我们 | 站点地图 | 友情链接 | 授权代理商 | 加入我们
© 2010-2025 中国: LetPub上海 网站备案号：沪ICP备10217908号-1 
沪公网安备号：31010402006960 （网站）31010405000484 （蝌蝌APP）
增值电信业务经营许可证：沪B2-20211595 网络文化经营许可证：沪网文[2023]2004-152号
礼翰商务信息咨询（上海）有限公司 办公地址：上海市徐汇区漕溪北路88号圣爱大厦1803室
安全保密
