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CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

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期刊名字CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

CRIT REV FOOD SCI
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声誉
8.8

影响力
7.3

速度
8.6

期刊ISSN1040-8398
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E-ISSN1549-7852
2020-2021最新IF
(数据来源于搜索引擎)
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2020-2021自引率5.70%登录查看自引率趋势图
h-index 135
CiteScore
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
17.202.0303.144
学科分区排名百分位
大类:Engineering
小类:Industrial and Manufacturing Engineering
Q12 / 336
大类:Engineering
小类:Food Science
Q12 / 310

期刊简介The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. Also, the application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, functional foods, food safety, and food science and technology are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.

Reviews include issues of national concern, especially to food scientists, nutritionists, and health professionals, including:

Diet and disease
Antioxidants
A llergenicity and food coloring
Microbiological concerns
Flavor chemistry
The role of nutrients and their bioavailability
Pesticides
Toxic chemicals and regulation
Reviews also cover risk assessment, food safety, food processing, government regulation and policy, nutrition, fortification, new food products/ingredients and technologies, food and behavior, effects of processing on nutrition, food labeling, functional/bioactive foods, and diet and health.
期刊官方网站http://www.tandfonline.com/toc/bfsn20/current#.UzugdaLHmL0
期刊投稿网址http://mc.manuscriptcentral.com/bfsn
是否OA开放访问No
通讯方式TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106
出版商Taylor and Francis Ltd.
涉及的研究方向工程技术-食品科技
出版国家或地区UNITED STATES
出版语言English
出版周期Bimonthly
出版年份1980
年文章数 666登录查看年文章数趋势图
Gold OA文章占比5.24%
研究类文章占比:
文章 ÷(文章 + 综述)
0.00%
期刊SCI分区
学科分区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q2Q1Q2
NUTRITION & DIETETICS Q3Q1Q3
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名单(试行)》名单
( 2021年1月发布版)
不在预警名单中
中科院SCI期刊分区
( 2020年12月最新基础版
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工程技术 2区2区2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区4区1区
NUTRITION & DIETETICS
营养学
4区2区1区
中科院SCI期刊分区
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大类学科小类学科Top期刊综述期刊
工程技术 3区1区2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区3区1区
NUTRITION & DIETETICS
营养学
1区4区1区
中科院SCI期刊分区
2020年1月旧的升级版
大类学科小类学科Top期刊综述期刊
工程技术 3区1区1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
1区3区1区
NUTRITION & DIETETICS
营养学
2区1区2区
SCI期刊coverageScience Citation Index (已不再更新)
Science Citation Index Expanded (SCIE)
Scopus (CiteScore)
PubMed Central (PMC)链接http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1040-8398%5BISSN%5D
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平均录用比例网友分享经验:
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